Un estudio piloto realizado en personas sanas relaciona la ingesta de merluza congelada con mejoras en el IMC, colesterol y vitamina E

• Esto es especialmente significativo ya que la merluza es la reina de la cocina española de productos del mar.
• El hecho de ser detectados en personas sanas hace suponer que, si el mismo se realiza en personas con determinadas enfermedades, los resultados serán más significativos en cuanto a mejoras en salud se refiere.
• En este sentido, el informe, promovido por el Instituto de Estudios Marinos para la Nutrición y el Bienestar (INESMA) y coordinado por la Fundación Biomédica de Vigo, es el punto de partida de un estudio hospitalario que actualmente se está desarrollando para constatar dichos beneficios de la merluza congelada de Namibia en pacientes con síndrome metabólico y alto riesgo cardiovascular.
• En esta misma línea, el Instituto de Investigaciones Marinas de Vigo (CSIC) ha constatado en varios estudios la significativa presencia de forma natural de ácidos grasos Omega 3 de cadena larga en la merluza congelada de Namibia.
• Por otro lado, los últimos estudios científicos relacionan los ácidos grasos poliinsaturados Omega 3 con la prevención de enfermedades cardiovasculares y con protección frente a la depresión y el Alzheimer, entre otros.

Informe 2007 sobre Producción, Industria, Distribución y Consumo de Alimentación en España

A finales del 2007 se presentó el estudio anual de MERCASA sobre todos los aspectos del mercado de la alimentación en España, sector de actividad que acapara el 7,93% del P.I.B. español, destacandose la importancia cada vez mayor del consumo fuera del hogar.

El informe elaborado por Mercasa no sólo ofrece una visión de la realidad agoalimentaria, sino que además ayuda a conocer la evolución del sector en innovación y eficiencia, así como proporcionar una imagen de la transparencia y funcionamiento de la cadena alimentaria. ]]> http://www.nutriguia.com/?t=STORY;topic=art;id=96098199 manzam

La malnutrición de la madre y una lactancia materna insuficiente influyen directamente en la calidad de vida adulta

• Ambos desajustes facilitan la aparición de cuadros de obesidad, síndrome metabólico, diabetes y enfermedades cardiovasculares cuando el niño llegue a la edad adulta.
• El incremento de peso excesivo durante la niñez para contrarrestar este déficit resulta contraproducente.
• El "lifelong approach" es un enfoque que considera los diferentes eventos a lo largo de la vida para prevenir las enfermedades crónicas.
• En Chile, 50.000 niños nacidos vivos por año ven aumentar los riesgos de enfermedades cardiovasculares a medio y largo plazo.

Descubre las FANTÁSTICAS propiedades del Aloe Vera

Todos más o menos tenemos la idea general de que el aloe vera es una planta con propiedades estupendas para la piel. Es cierto. Pero además tiene muchas otras virtudes, cuando se incluye entre los componentes de algunos alimentos funcionales, por ejemplo. ¿Quieres saber más de esta planta? Te contamos los múltiples beneficios del Aloe. ]]> http://www.nutriguia.com/?t=STORY;topic=noticias;id=3ab0490b manzam

Aumento de kilos en el embarazo y peso futuro de los hijos

• Los niños cuyas madres habían engordado más de lo recomendado durante la gestación tienen 48% más probabilidades que los demás niños de presentar sobrepeso a los 7 años.

JANO.es, 27 Junio 2008

Las mujeres que ganan muchos kilos durante el embarazo incrementan el riesgo de que sus hijos sean obesos en el futuro, según los resultados de un nuevo estudio de investigadores de la Universidad de Pennsylvania (Estados Unidos), que se publica en el “American Journal of Clinical Nutrition”. ]]> http://www.nutriguia.com/?t=STORY;topic=noticias;id=a6fe5e10 manzam

Almendras para reducir el colesterol y mejorar la flora intestinal

• Un estudio norteamericano muestra los beneficios de su consumo para el funcionamiento de nuestro sistema digestivo.

Un desayuno alto en carbohidratos y proteínas podría ser la clave en las dietas para perder peso

• Este tipo de dieta ha sido utilizado durante más de 15 años con resultados favorables, logrando una disminución del deseo de comer y de consumir carbohidratos, especialmente dulces, durante el resto del día.

Consumo de café asociado a un menor riesgo de cáncer de hígado

• Investigadores finlandeses también observan que las probabilidades de desarrollar este tumor son mayores para quienes presentan niveles elevados de gamma-glutamiltransferasa.

JANO.es, 27 Junio 2008

Un nuevo estudio prospectivo poblacional publicado en "Hepatology" concluye que un elevado consumo de café se asocia a un menor riesgo de desarrollar cáncer de hígado.

La investigación, firmada por un equipo de la Universidad de Helsinki (Finlandia), también muestra que elevados niveles de gamma-glutamiltransferasa (GGT) en sangre se relacionan con un mayor riesgo de este tipo de cáncer. ]]> http://www.nutriguia.com/?t=STORY;topic=nov;id=cf912a0c dori

Plante Systen, solares BIO... para un bronceado saludable

Este año Los Laboratorios Plante System, siguen su compromiso BIO y ofrecen por primera vez en las farmacias españolas una gama solar BIO: Con certificación ECOCERT, al igual que el resto de la gama y Filtros solares 100% naturales.

El sol responsable del fotoenvejecimiento

Forever Living Products

El Aloe Vera es el principal protagonista de la mayoría de los productos de esta firma. Decía Cristóbal Colón: “cuatro plantas son indispensables para el bienestar del hombre: el trigo, porque nos alimenta, la uva, porque nos anima, la aceituna porque nos da armonía y el aloe porque nos cura”. También fue Gandhi el que utilizó la planta del aloe para poder sobrellevar sus largos ayunos. Por tanto, no se trata de una moda. Es algo que perdura y eso quiere decir que funciona. ]]> http://www.nutriguia.com/?t=STORY;topic=nov;id=8e3566f8 manzam

Carrefour lanza "Carrefour sin Gluten"

• Nueva gama de alimentos especiales para celiacos certificada por FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España).
• La progresión anual de casos diagnosticados oscila entre el 15 y el 20%.

Carrefour presenta ‘Carrefour Sin Gluten’, una nueva gama de productos para celiacos certificada por FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España). Los productos ‘Carrefour Sin Gluten’ incluyen en su etiquetado el sello ‘Controlado por FACE’ que garantiza los requisitos que esta entidad establece respecto a los niveles máximos de gluten, y cuentan con el aval de los controles llevados a cabo en laboratorios acreditados por ENAC (Entidad Nacional de Acreditación). ]]> http://www.nutriguia.com/?t=STORY;topic=nov;id=bb95631f manzam

TOLKO de Arla Foods, los quesos más originales para este verano

Arla Foods, empresa dedicada a la elaboración de productos lácteos y derivados, ofrece una original gama de quesos blancos decorados. ]]> http://www.nutriguia.com/?t=STORY;topic=rec;id=fd525bef manzam

Ajoblanco con cerezas

Ingredientes: 150 g. de almendras crudas, 2 ajos, 3 rebanadas de pan de molde, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, 3 cucharadas de vinagre de jerez, 4 cucharadas de leche, 1 pellizco de sal gorda. Para la guarnición: 100 g. de cerezas del Jerte, 1 manzana ácida. ]]> http://www.nutriguia.com/?t=STORY;topic=rec;id=edafd970 manzam

Pechuga de pavo con cerezas

Ingredientes: 150 g. de cerezas del Jerte lavadas, escurridas y sin hueso ni rabo, 1 pechuga de pavo (800 g.), 1 lata de foie de oca o de buen paté, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal y pimienta. Relleno: 1/4 de l. de jerez oloroso, 1 vaso de vino de caldo (1 dl.), 6 cucharadas de brandy de Jerez, 1 cucharada de harina de maíz. ]]> http://www.nutriguia.com/?t=STORY;topic=rec;id=a8fb226f manzam

Crepes de cereza

Ingredientes: 1 paquete de crepes. Para el relleno: 300 g. de cerezas del Jerte, 50 g. de azúcar, 1 vaso de vino blanco, 3 cucharadas de licor de cerezas del Jerte, 1 cucharada de Maizena, 2 yemas de huevo, 1/2 vaso (1 dl.) de nata líquida, 2 cucharadas de azúcar glass. ]]> http://www.nutriguia.com/?t=STORY;topic=rec;id=737c47a6 manzam

Pintada al oloroso

Ingredientes: 200 g. de cerezas del Jerte, 1 pintada de 1,500 kg (puede hacerse también con pato o con un pollo de este peso), 2 cebollas, 4 cucharadas de aceite, 2 manzanas, 2 cucharadas de brandy, 1 vaso de sidra seca (2 dl.), 20 g. de mantequilla, sal, pimienta. ]]> http://www.nutriguia.com/?t=STORY;topic=con;id=767c6f8d manzam

Decálogo para una buena hidratación

• Beber, preferentemente agua, en cada comida y entre las mismas; aumentar el consumo de frutas, verduras y ensaladas; mantener las bebidas a temperatura moderada, extremar los cuidados en niños y ancianos y no confiar en la sensación de sed son algunas de las pautas recomendadas.
• Las bebidas fermentadas no son útiles para la correcta hidratación pero su consumo moderado ha mostrado beneficios en adultos sanos.

El reconocimiento de la importancia de una correcta hidratación se ha incrementado en los últimos años. Es a partir del siglo XX cuando este concepto gana importancia en los tratados de ingestas nutricionales recomendadas o de referencia. Tal y como asegura Lluís Serra Majem, director del Departamento de Ciencias Clínicas y del grupo de Investigación en Nutrición de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, “existe, no obstante, una información tergiversada y un desconocimiento por parte de la población acerca de su importancia. Por este motivo”, subraya el experto la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), “se ha editado la Guía para una hidratación saludable de forma similar a como se hizo con la alimentación y la actividad física”. ]]> http://www.nutriguia.com/?t=STORY;topic=con;id=712246cd manzam Declaraciones de Carlos Diéguez, presidente saliente de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) en su 50º congreso nacional.

La comida rápida descontrola el apetito y fuerza a comer más

• La ingesta rápida de comida hace que el propio organismo no tenga tiempo a poner en marcha sus mecanismos de saciedad, por lo que se acaba comiendo "mucho más de lo que en otras circunstancias se habría hecho".
• Las grasas son menos saciantes que las proteínas, por lo que para sentir la sensación de saciedad es necesaria una mayor ingesta.
• Además de ingerir las comidas de forma pausada, otros consejos para regular el apetito se refieren a no comer entre horas y no ir a hacer la compra con el estómago vacío.
• Los últimos estudios han demostrado que existen personas con una base genética que les predispone a desarrollar adicción al chocolate.

Cómo experimentar sin riesgos en la cocina

• La cocina, un laboratorio doméstico donde entramos diariamente para experimentar con los alimentos y mantener nuestra salud.
• Te enseñamos como preparar en casa cocina molecular.

En el marco de su labor divulgativa, el Instituto Silestone para la Higiene en la Cocina (ISHC) propone una serie de directrices para experimentar diariamente en la cocina sin problemas. Hoy en día, más del 50% de las toxiinfecciones alimentarias se producen en el hogar, normalmente a causa del vacío informativo que existe en el campo de la seguridad alimentaria y la higiene en la cocina. ]]> http://www.nutriguia.com/?t=STORY;topic=con;id=3b255cf7 manzam

Decálogo para controlar el hambre

¿Quieres descubrir el secreto para controlar tu apetito? Nutriguía te ofrece las mejores técnicas para que puedas perder los kilos que te sobran sin tener hambre. ]]> http://www.nutriguia.com/?t=STORY;topic=tbl;id=d86b2484 manzam

Las denominaciones de origen. MADRID

D.O. "VINOS DE MADRID"

Descripción del producto

En la Comunidad de Madrid se elaboran vinos tintos, rosados y blancos. Los tintos de San Martín de Valdeiglesias son vinos robustos, ricos en cuerpo y color, muy afrutados y sabrosos, baja acidez, cálidos y enérgicos. Los tintos de Navalcarnero presentan rasgos comunes con los anteriores, si bien su graduación alcohólica es más moderada. En la subzona de Arganda se producen tintos de bonita librea, moderada graduación, equilibrados, que sometidos a crianza en roble adquieren complejidad y elegancia. Los blancos más significativos son los de Arganda, pálidos, suaves y de paladar afrutado. En San Martín de Valdeiglesias los blancos brisados de Albillo, tienen una arraigada tradición. Los rosados de San Martín de Valdeiglesias y Navalcarnero son muy afrutados, de atractivo color, sabrosos, carnosos y con vigor. ]]> http://www.nutriguia.com/?t=STORY;topic=tbl;id=200710220001 manzam

Contenido de ácido úrico de algunos alimentos

El ácido úrico es un producto de desecho del metabolismo de las proteínas en el cuerpo humano (el producto de desecho principal es la urea), y se encuentra en la orina en pequeñas cantidades. Cuando hay un aumento de los niveles de ácido úrico en sangre se dice que sufrimos hiperuricemia. La hiperuricemia puede producir la precipitación de ácido úrico en forma de cristal en las articulaciones. Esta afección en las articulaciones puede acabar produciendo una artritis crónica. Los pacientes con esta afección deben de seguir las siguientes recomendaciones: ]]> http://www.nutriguia.com/?t=STORY;topic=tbl;id=200202270001 manzam (Actualizada-2007)

Calificación Oficial de las Últimas Añadas en las Comarcas con Denominación de Origen

¿Cuál es el mejor año para un vino con Denominación de Origen Méntrida? ¿Es realmente excelente el Cigales del 98 que me ofrecen? Conozca la calificación de las últimas añadas para hacer una buena compra. ]]> http://www.nutriguia.com/?t=STORY;topic=tbl;id=200612120001 dori

QUEMAR CALORÍAS ¡NO ES TAN DIFÍCIL!

Quemar, quemamos calorías prácticamente con todo, hasta cuando dormimos. No obstante cuando se lleva una vida activa, se hace ejercicio, se camina a diario... lo más seguro es que nos sacudamos de un plumazo un montón de calorías más. Esa es la razón por la que aunque dos personas, que sean más o menos de la misma constitución, coman la misma cantidad una pueda engordar y la otra no. ¿Quieres saber lo que desgastas cuando haces las camas? ¿O cuando das un paseo en tu bicicleta?. Sigue, sigue leyendo... ]]>